Madame, Monsieur,
Un nouveau prestataire, en liaison froide, a été choisi pour assurer la restauration scolaire sur la commune de La Roche de Glun : GUILLAUD TRAITEUR
Cette société, située à La Côte St André, répond favorablement aux critères souhaités : 30% de produits bio et 20% de produits de qualité SIQO (les Signes de l'Origine et de la Qualité, comme l'AOP ou le label rouge), saisonnalité des fruits et légumes, approvisionnement local, menus à thème, animations ...
Les repas seront constitués de 4 composantes comme actuellement avec :
- soit : une entrée, un plat protidique, une garniture d'accompagnement et un produit laitier;
- soit : un plat protidique, une garniture d'accompagnement, un produit laitier et un dessert (fruit cru);
- soit : une entrée, un plat protidique, une garniture d'accompagnement et un dessert avec présence obligatoire d'un produit laitier dans une des composantes présentes.
Ils comporteront au minimum du fromage sec ou fromage blanc 2 fois par semaine.
Dans le cadre du nouveau marché, Guillaud Traiteur propose :
- une visite sur site de leur cuisine centrale : à destination d’un petit groupe d’élus et de parents délégués (2 parents pour l’école maternelle et 2 parents pour l’école élémentaire). Si un parent souhaite participer à cette visite (prévue en journée le lundi 11 décembre), il est invité à contacter les parents délégués afin de vérifier s’il reste une place disponible.
- une réunion de présentation de la société, d'échanges et de dégustation de produits sera organisée en janvier 2024 en mairie après quelques semaines de fonctionnement.
Vous pouvez consulter plus d'informations sur leur site internet : https://www.guillaud-traiteur.com
Les menus sont, au choix, standards ou végétariens (c’est-à-dire sans viande, sans poisson mais avec des oeufs). Les PAI (Projets d’Accueil Individualisé) ne sont pas impactés par ce changement de prestataire.
Dès janvier 2024, de nouvelles modalités de réservation seront mises en place :
- une pré-commande sur le portail famille sera nécessaire une semaine avant, afin d’éviter la surproduction par notre prestataire et ainsi réduire le gaspillage alimentaire en amont.
- une possibilité de modification des réservations jusqu'à J-1 avant 9h30 (pour les repas du lundi aucune modification ne sera acceptée après le vendredi précédent à 9h30)
Les modifications le jour même (ajout ou annulation) ne seront plus possibles puisque tous les repas seront commandés la veille.
Pour rappel, les parents doivent impérativement venir récupérer leurs enfants non inscrits à la cantine, quelle que soit la raison de l’oubli d’inscription.
Les modifications du règlement des services périscolaires seront votées lors du prochain conseil municipal (prévu le 19 décembre) et nécessairement mises à jour dès janvier 2024. Une nouvelle information vous sera alors communiquée.
Le service périscolaire reste à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.
Le service périscolaire
